Vita Stroganoff

Vita Stroganoff este o reteta clasica a bucatariei internationale. Gustul este foarte bun, sosul de mustar potrivindu-se foarte bine cu suculenta carne de vita.

Ingrediente pentru 6 persoane
  • 1 kg carne de vita, file
  • 2 catei de usturoi
  • 400 g ciuperci proaspete, taiate felii
  • 2 cepe (sau 4 cepe verzi, cum am pus eu)
  • 2 linguri de unt
  • 4 linguri de ulei
  • 200 ml smantana
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingura mustar
  • sare, piper dupa gust
  • 300 ml supa clara de vita (sau apa) fierbinte

 

Mod de pregatire:

Taie carnea fasii subtiri si sterge-o cu servetele de hartie, ca sa nu mai fie umeda. Incalzeste uleiul si, la foc mediu,  soteaza carnea, pana devine maronie pe toate partile. Adauga ceapa si soteza 2 minute cu atentie sa nu se arda ceapa. Pune supa (sau apa), adauga sare si piper si fierbe inabusit.
Separat, incalzeste untul si soteaza in el usturoiul intreg, pana devine auriu (atentie sa nu se arda). Scoate usturoiul si adauga ciupercile. Soteaza-le pana scade toata apa.
Cand carnea e aproape gata adauga ciupercile, oregano, mustarul si gateste pana ce carnea e complet facuta.
Serveste cu smantana si patrunjel verde, cu garnitura de cartofi si castraveti acri (in unele retete castravetii acri sunt pusi chiar in mancare).
Pofta buna.

COMENTARII

Adauga comentarii