Tocanita de ciuperci cu pui

 

Siu ca ar trebui sa va dau reteta de tocanita de ciuperci, dar azi am o nelamurire. De multe ori stau si ma intreb oare ce ne face sa avem, atunci cand e vorba despre mancare, gusturi diferite. N-am citit nici un studiu legat de subiectul asta, asa ca ma leg doar de experienta proprie si de ceea ce am observat in jur. De multe ori vad ca unii adulti nu mananca un anumit fel de mancare din cauza unor traume din copilarie. Adica pentru ca mama/bunica/bona i-a fortat de foarte multe ori sa manance acel fel atunci cand erau mici. Mici adica pana pe la 7 ani. Nu cred ca-i bine sa procedam asa. Mai bine ii pacalim putin 🙂 Ce am observat eu la copiii de pe langa casa omului e ca pana in 7 ani marea lor majoritate sunt tare mofturosi, dar si foarte curiosi sa faca asa ca mama sau tata. Prin urmare daca isi vad parintii ca nu mananca legumele din ciorba, ca alaturi de o bucata de carne au in marea majoritate a timpului cartofi (facuti in diferite feluri), ca beau sucuri de la pet, ca in loc de un mar mai bine cumpara ciocolata, atunci cum sa manance ei sanatos? Cum ar fi oare daca si noi, adultii, am manca ceea ce le dam copiilor? Nu ma refer la mancarea de bebelus, ci la mancarea copilului dupa 2 ani. Adica sa mancam legume, fructe, lactate alaturi de ei la masa. Eu cred ca asa, incetul cu incetul, copiii s-ar simti in siguranta si nu ar mai vedea respectivul fel de mancare ca o amenintare. Si daca tot nu vor sa manance o anumita leguma, o puteti ascunde intr-o tarta (pe asta am invatat-o de la o colega, care numai asa il facea pe baiatul ei sa manance spanac). 

Si dragilor, nici voi sa nu uitati sa va antrenati gustul. Pentru ca, daca nu stiati, gustul se poate antrena. Daca aveti un aliment care nu va place, gustati zilnic din el cate putin. In timp (zic eu din experienta proprie) gustul o sa vi se schimbe.

De unde a inceput toata aceasta tirada? De la faptul ca eu nu inteleg cum se poate ca unora sa nu le placa ciupercile. Asta pentru ca eu pur si simplu le ador, in orice fel de reteta. De aceea azi nu am pregatit tocanita de pui cu ciuperci, ci tocanita de CIUPERCI cu pui. Sesizati diferenta ? :)))

Si daca va spun ca am folosit in tocanita asta ciuperci proaspat culese din padurea de la Vatra Dornei, sunt sigura ca o sa invidiati si mai mult papilele noastre gustative .

Tocanita de ciuperci cu pui

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatire: 30 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 800 g ciuperci de padure
  • 200 g piept de pui dezosat
  • 6 catei de usturoi
  • 400 ml suc de rosii (sau 4 linguri pasta de tomate sau 5 rosii)
  • 2 cepe
  • 50 ml ulei de masline extravirgin
  • sare, piper dupa gust

 

Mod de pregatire

Ciupercile se curata de pamant cu o periuta. Nu se spala prea mult, nu se tin in apa, pentru ca devin apoase si isi schimba gustul. Se taie in felii mari.
Celelate legume se spala si se toaca. Pieptul de pui se taie fasii.
Uleiul se incinge putin intr-o tigaie si in el se auresc pe toate partile fasiile de piept de pui. Se adauga ceapa tocata, se pune un praf de sare si se lasa la foc mic 3 minute sa se gateasca putin ceapa.
Se adauga usturoiul si ciupercile, se amesteca bine si se gateste sub capac 10 minute. Se adauga sucul de rosii (sau rosiile, sau bulionul dizolvat in 200 ml apa) si se mai lasa 10 minute, pana ce se leaga sosul. Se potriveste de sare si piper.
Tocanita de ciuperci se serveste calda, cu mamaliguta.

Tocanita de ciuperci cu pui

COMENTARII
    pansy
    18 Oct 2013
    9:36am

    Si eu spun ca educatia alimentara trebuie facuta din copilarie, de indata ce copilul trece la alimentatie normala.In plus eu zic ca e foarte important ca farfuria copilului sa fie atractiv aranjata si colorata.Eu asa am procedat si nu am avut un copil mofturos la masa.Si l-am mai invatat ca la carciuma, in vacanta, sa nu comande ce mananca acasa ci altceva, ceva nou.Drept care, acum este un tanar cu gustul deschis spre nou.
    Cat priveste ciupercile de padure, da, te invidiez !!!!!

    Rocsy Ciobanu
    18 Oct 2013
    11:27am

    Un deliciu de tocanita. Imi place foarte mult. Sa stii ca e greu cand in casa sunt persoane cu gusturi diferite si spun asta pentru ca si la noi este problema asta. Eu vreu un fel de mancare, mama altul, prietenul altceva. Ei doi se mai completeaza la gusturi insa eu sunt cea mai dificila. Am noroc ca imi gatesc ca altfel ar fi fost foarte greu…

Adauga comentarii