Supa chinezeasca cu ridiche alba

 

Luna acesta in cadrul proiectului „The Food Connection” , bloggerii gatesc retete din bucataria chinezeasca. Pentru ca in ultima vreme am asa de putin timp, ca abia mai ajung pe aici, am hotarat ca in loc sa caut prin carti de bucate, sa ma duc direct la sursa si sa sa vad ce idei imi da colega mea Mei. Si uite asa am adus eu o supa cu ridiche alba, morcovi si carne de vita. Are extrem de putine ingrediente si la inceput am fost reticenta, dar gustul este deosebit de bun. Se face simplu, iar in loc de coaste de vita se pot folosi si din cele de porc. In ambele cazuri trebuie fierte destul de mult, cam 4 ore.
Pentru alte retete chinezesti, vizitati blogul „Skip to my lou” Continue reading „Supa chinezeasca cu ridiche alba”

Supa de vinete coapte

Iubesc vinetele coapte! Gustul lor afumat de grill este foarte apetisant pentru papilele mele. De aceea am cautat sa le pun si in altceva decat in prea-mult-mancata salata de vinete. Acum ceva ani am facut o placinta (foarte reusita) cu ele. Azi, inspirata fiind de dl Ottolenghi, va prezint supa de vinete coapte.
Pare o ciudatenie si cred ca n-ati mai auzit de asa ceva. Dar va rog eu mult sa-i dati o sansa. Incercati-o o data macar. Si, daca sunteti ca si mine fan vinete coapte, sigur o mai gatiti o data. Hai, acum, ca sunt inca vinete in piata. Continue reading „Supa de vinete coapte”

Flaedlesuppe

Ati aflat? In blogosfera culinara e agitatie mare. Se pregateste un proiect nou. Fetele de la Savori urbane s-au gandit (si bine au facut) sa initieze o calatorie culinara in jurul lumii, numita The Food Connection.  Si uite asa ne-am strans 24 de bloggeri care timp de 2 ani (sper sa mai ramana cineva pana in final) luna de luna vor incerca macar o reteta specifica unei anumite tari. Luna aceasta gatim nemteste, iar gazda ne va fi Andie . Pentru ca se stie deja ca mie imi plac supele, am cautat una specifica germaniei. Cea care a fost pe gustul meu se numeste Flaedlesuppe si e un fel de supa clara cu taitei din clatite. E grozava. Zeama se poate face din ce vreti voi: zarzavat, pui, vita. Eu am fiert vreo doua rasoale de vita cu morcovi, cepa si telina. A iesit o supa extrem de gustoasa.  Continue reading „Flaedlesuppe”

Supa de iarna rapida, cu kale si lapte de cocos

Aceasta supa de iarna o sa va incalzeasca sufletele in zilele geroase. Este o supa vegana si se face rapid, pentru ca legumele din ea fierb extrem de repede. Chiar daca este o supa de iarna, reteta contine o leguma cu frunze verzi: kale. La fel de bine, daca nu gasiti kale, puteti pune spanac.

Ce este Kale? Dupa cum va povesteam si la reteta asta, este de fapt o varza furajera. Nu face capatani, ca varza obisnuita, ci frunze verzi mari. Eu o cultiv in gradina, din seminte. Creste usor, este rezistenta la boli si la temparaturi scazute. De aceea chiar si acum, cand a dat inghetul si zapada pe aici prin sud, frunzele de kale sunt inca verzi. Din cate am citit se pare ca frunzele acestei legume au multi nutrienti, vitamine (A, C si K), minerale (calciu, fier, potasiu). Mai zic studiile ca ar fi benefica in diabet (ajuta la scaderea glucozei din sange) si in bolile de inima. Nu stiu cat adevar zace in toate studiile astea si eu nu cred in superalimente, dar cred in puterea benefica a plantelor. De aceea dieta mea contine toate legumele si fructele pe care le vad in fata ochilor 😉

Daca vreti sa aflati mai multe despre kale, am postat un scurt video aici

  Continue reading „Supa de iarna rapida, cu kale si lapte de cocos”

Supa cu naut si mangold

Azi am facut o supa cu naut vegetariana extrem de simpla si rapida. Aveam o conserva de naut prin camara, asa ca m-am hotart sa o folosesc. Dar, fiind vara, am simtit nevoia si de ceva proaspat. Eu am avut mangold. Voi puteti pune orice alta planta cu frunze verzi (spanac, kale, salata). Ce e mangoldul? O sfecla pentru frunze. Cel comun are tija albicioasa, dar exista si din cel colorat, care are tija rosie si galbena. Eu din aceste am avut si l-am primit de la Gradina Cosminei. Ia uitati ce frumuseti:

Continue reading „Supa cu naut si mangold”

Supa din legume de sezon

 Supa este un fel care nu lipseste aproape deloc din meniul nostru zilnic. Cel mai mult ne place supa din legume, fara carne. Unii ar putea zice ca e fada, ca n-are nici un gust fara un os acolo, de porc sau de vita. Pe acestia vreau sa-i contrazic: supa din legume, daca e bine facuta, e foarte gustoasa. In ea se amesteca toate aromele legumelor folosite. Important e sa se foloseasca multe legume. Legumele puse in supa nu trebuie toate tocate. Le puteti lasa asa, bucati mari pentru a da gust mai bun supei. Tocati marunt numai ce si cat vreti sa mancati. Cred ca in felul acesta impacati gusturile tuturor.

Si acum reteta, care poate fi printata pentru mai tarziu 🙂

 Supa din legume de sezon

 

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de gatire: 60 minute

 

Ingrediente pentru 8 portii (oala de 5 litri)

  • 4-5 morcovi
  • 2 cepe medii
  • 1 bucata de telina
  • 1 radacina de patrunjel
  • 2 maini de mazare verde boabe
  • cateva buchetele de conopida (poate fi congelata)
  • cateva buchetele de broccoli (poate fi congelata)
  • 2 fire de ceapa verde
  • 1 fir de usturoi verde
  • patrunjel verde
  • 2 linguri cu ulei de masline extravirgin
  • sare dupa gust

Mod de pregatire

  • Ceapa verde si usturoiul verde se toaca. De asemenea se toaca 2-3 morcovi, o bucata de telina si radacina de patrunjel (daca va place gustul).
  • Uleiul se incalzeste in oala si in el se inmoaie ceapa si usturoiul cu putina sare (adica se calesc la foc mediu pana se inmoaie, fara a se colora). Se adauga radacinoasele care nu au fost tocate si se umple oala cu apa.  Dupa ce da in clocot, focul se da mic, oala se acopera si se lasa sa fiarba 10 – 15 minute, pana ce radacinoasele incep sa se inmoaie.
  • Se pun toate celelalte legume si se adauga putina sare. Se lasa sa fiarba la foc mic 10 minute, apoi supa din legume se potriveste de sare si se inchide focul. Se adauga patrunjelul tocat si se acopera cu un capac.

 

 

 

 

Puteti gasi aceasta reteta si pe siteul iCook.to

Supa crema de broccoli cu parmezan

Oare a cata reteta cu broccoli sa fie asta? Cred ca a cincea. Sau pe acolo. Se vede ca-mi place, nu? Mai ales cand anul acesta am avut broccoli in gradina, cum sa ratez asa bunataturi? Ce am folosit aici e ultima transa, asa ca trebuia sa fac ceva deosebit. Am ales o supa crema (cu toate ca mai am si altele pe blog), si asa am impacat si capra si varza. Adica mi-am satisfacut poftele si am reusit sa particip la editia acestei luni a proiectului „Dulce Romanie”. Kadia @ „In jurul Kadiei” ne-a propus sa gatim fie supe creme, fie cu scortisoara. Si m-am conformat.

Acesta reteta de supa crema incepe clasic, cu fondul de legume. Dar, spre deosebire de celelale, este mult imbunatatita de ceva parmezan. Care nu se pune la sfarsit, ci in blender odata cu legumele. Daca nu aveti parmezan, puteti pune alt tip de branza care se topeste: cheddar, cascaval sau chiar branza cu mucegai. Oricare ar fi, adaosul acesta o sa dea supei voastre o aroma si o textura de vis.

 

Supa crema de broccoli cu parmezan

Nu uitati ca puteti printa reteta, sau o puteti salva pentru mai tarziu 🙂

Supa crema de broccoli cu parmezan

 

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de getire: 30 minute

 

Ingrediente pentru 8 persoane

  •  500 g broccoli buchetele
  • 2 cartofi, cuburi
  • 1 ceapa, tocata
  • 1/2 morcov
  • 1 bucatica telina
  • 5 boabe de piper si o foaie de dafin
  • 150 g parmezan ras
  • sare dupa gust

 

Mod de pregatire:

Toate legumele se pun la fiert in 3 litri de apa, impreuna cu piperul si dafinul. Dupa 20 de minute (cand legumele sunt fierte) se scot boabele de piper si foaia de dafin. Legumele, impreuna cu parmezanul si jumatate din lichid se pun intr-un blender si se mixeaza bine. Daca e prea groasa, se mai adauga supa pana cand ajunge la consistenta dorita.
Supa se serveste calda, cu putin parmezan ras deasupra.

Supa de salata verde cu afumatura

Recunosc, chiar daca mie nu-mi place, supa asta de salata verde e foarte raspandita. Am gasit o multitudine de retete, si cred ca fiecare familie o are pe a sa proprie. Eu, recunosc, am facut-o dupa Sanda Marin, pentru ca pana acum n-am mai mancat supa de salata. Se pare ca am nimerit reteta, mama si sotul meu fiind foarte incantati de ea. In reteta originala se foloseste untura si slanina afumata, dar eu n-am putut merge asa de departe cu desfraul. Ulei si sunca afumata a fost maximul de grasimi pe care le-am putut oferi mesenilor 🙂

Supa de salata verde cu afumatura

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 fire ceapa verde
  • 4 fire usturoi verde
  • 6 salate mici (cam 6 maini de frunza de salata)
  • 50 g sunca afumata, taiata fasii subtiri
  • 4 linguri de ulei
  • 2 oua
  • sare, piper dupa gust
  • otet dupa gust

 

Mod de pregatire:

  • Toaca ceapa, toaca usturoiul. taie salata in fasii subtiri.
  • Pune la fiert 3litri de apa impreuna cu ceapa si jumatate din usturoi. Lasa la fiert 10 minute. Dupa acest timp adauga salata si mai lasa la fiert 2-3 minute.
  • In acest timp incalzeste uleiul si prajeste in el sunca afumata. Cand aceasta e aproape gata, pune si restul de usturoi. La foc foarte mic, amestecand, lasa pana ce usturoiul s-a inmuiat. Toarna acest amestec de sunca si usturoi peste supa si mai da un clocot. Ia oala de pe foc.
  • din cele doua oua fa o omleta si coce-o in tigaia in care ai prajit sunca. Taie omleta in fasii si pune-o in supa. Mai da un clocot.
  • Potriveste supa de sare si piper. Cand se serveste, fiecare isi pune cat otet vrea.

Supa cu hrisca si pui

Cu ceva timp in urma am fost invitata de Qbebe.ro, portalul dedicat tuturor mamicilor, sa particip la campania lor dedicata alimentatiei sanatoase. Imi face o mare placere sa le raspund invitatiei, mai ales ca stiu cat e de important pentru viitorul micutului ca mama sa se hraneasca corect. Nu trebuie sa se infometeze, dar nici sa manance „cat pentru doi”, asa cum gresit se crede.
Campania este sustinuta si de Mihaela Bilic, medic nutritionist, autoarea cartii Sanatatea are gust.
Pe siteul Qbebe am vazut multe retete de ciorbe si supe, asa ca m-am gandit sa propun si eu una, care se adreseaza gravidelor, carora sper sa le placa.

aceasta reteta a fost publicata in Ianuarie 2012

Supa aceasta nu are nimic special. Se face clasic, ca orice supa de pui. Ceea ce o deosebeste de alte supe este ca in loc de taietei, sau orez am folosit hrisca . Este pentru prima oara cand folosesc asa ceva si am avut oarece retinere, mai ales ca ma gandeam ca n-o sa le placa baietilor mei (ca mie imi place sa experimentez tot felul de gusturi noi). Dar uite ca n-a fost asa. Supa cu hrisca a fost primita cu mare entuziasm, asa ca urmeaza si alte retete cu ea.

Pentru cine nu stie, hrisca este o planta care n-are nimic de-a face cu cerealele asa cum multi cred. Ea este inrudita cu macrisul si rubarba. In engleza se numeste buckwheat si din ea sunt facuti cunoscutii taietei japonezi soba. Hrisca este foarte buna pentru cei cu intoleranta la gluten, pentru ca nu contine asa ceva. Din ea se poate face faina, iar din faina de hrisca se fac paste, clatite, chiar prajituri.
Semintele de hrisca sunt aromate si se pot consuma fierte, prajite, sau chiar crude.
Am vazut ca in ultima vreme hrisca e folosita in diete, dar si in alimentatia celor bolnavi de diabet sau cu afectiuni cardio- vasculare.

Si acum, sa va spun cum am facut eu supa asta cu hrisca si pui:

Supa cu hrisca si pui

Ingrediente:

  • 500 g carne de pui cu mult os (spate, eventual aripi)
  • 4 morcovi medii, curatati
  • 1 radacina de patrunjel, curatata
  • 1 telina mica, curatata
  • 2 cepe mici, intregi, curatate
  • 1 foaie de dafin
  • 2 ciusoare
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 cana seminte de hrisca, spalate bine
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

  • Acopera carnea cu 7 l de apa si pune-o la fiert. Cand incepe sa fiarba da focul mic si scoate cu grija toata spuma formata.
  • Infige cuisoarele in ceapa si pune in oala morcovii, radacina de patrunjel, telina, ceapa si foaia de dafin. Fierbe supa la foc foarte mic, acoperita, pentru 2 ore. Dupa acest timp strecoara supa si pune-o din nou la fiert impreuna cu hrisca. Aceasta fiebe in 15- 20 de minute.
  • Taie 2 morcovi rondele si scoate carnea de pe os. Potriveste supa de sare si piper si adauga in ea morcovul si carnea.
  • Supa de pui cu hrisca se serveste calda, presarata cu patrunjel tocat fin.

Supa crema de linte rosie cu afumatura

In weekend am facut supa. Nu ca asta ar fi un lucru prea rar la noi in casa, dar o ditamai oala de supa ca acum n-am mai facut de demult 🙂 Si asta numai pentru ca sunt indagostita lulea de supa din linte rosie. Am facut acum ceva timp o supa thailandeza, cu linte rosie si lapte de cocos precum si una indiana. Acum am vrut ceva deosebit si care sa-i placa si sotului. Asa a aparut aceasta supa crema de linte rosie cu afumatura.

Supa crema de linte rosie cu afumatura

Ingrediente pentru 10 persoane:

  • 500 g linte rosie
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa intreaga
  • 1 ceapa rosie tocata marunt
  • 1 bucatica telina
  • 1 radacina patrunjel/pastarnac
  • 3 linguri ulei de porumb
  • 200 g piept de porc afumat, taiat cubulete
  • sare, piper dupa gust
  • frunze de patrunjel, pentru ornat

Mod de preparare:

  • Curata legumele (morcovi, ceapa intreaga, telina, patrunjelul) si pune-le intregi in 5- 6 l de apa. Fierbe-le acoperite pana ce sunt moi.
  • Pune lintea intr-o strecuratoare si spal-o bine. Adaug-o in supa si fierbe-o pana se inmoaie. Lintea rosie fierbe foarte repede, asa ca ai grija de ea 🙂
  • In timpul acesta incalzeste uleiul si prajeste in el cubuletele de piept afumat. Cand e gata adauga si ceapa tocata si las-o pana ce s-a inmuiat bine.
  • Scoate legumele intregi din supa si paseaza restul cu un blender vertical. Adauga amestecul de sunca si ceapa, amesteca bine si da un clocot. Sareaza si pipereaza dupa gust.
  • Serveste supa cu crutoane.

Supa crema de dovleac copt cu suc de rodii

Reteta asta de supa crema de dovleac copt cu suc de rodii, isi are sorgintea intr-o rodie. De fapt in doua, ca atatea am cumparat de la magazin. Mi se facuse pofta tare cand le-am vazut asa rotunde si rubinii, si nu mai mancasem cam de multisor rodii. Dar, cand am ajuns acasa si le-am gustat, yeak! erau extrem de acre. Nu asa mi le aminteam eu! Prin urmare de mancat in stare pura nu aveam nici o sansa. Trebuia sa le folosesc altfel. Iata cum:

 

Supa crema de dovleac copt cu suc de rodii

Ingrediente (pentru multe portii):

  • 1 kg dovlec (in coaja)
  • 2 rodii, facute suc
  • 5 litri supa clara de pui sau de legume
  • 4 catei de usturoi
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 3 linguri de ulei
  • sare, piper dupa gust

 

Mod de preparare

  • Taie dovlecul in bucati mari, unge-l cu ulei si prasara-l cu sare. Pune-l la copt in cuptorul incalzit, pana devine moale (cam 30 minute).
  • Scoate-l din coaja si pune-l intr-o oala incapatoare, impreuna cu cateii de usturoi si 1 litru de supa. Fierbe 15 minute. Paseaza bine cu un blender vertical, pana ce dovleacul se transforma in piure. Adauga si restul de supa, sucul de rodii si nucsoara. Amesteca bine. Potriveste de sare si piper. Da un clocot.
  • Serveste supa calda, presarata cu cateva boabe de rodie.

Supa de curcan cu taitei de casa

O supa rapida si foarte gustoasa, buna sa te scoale dupa boala :))

Supa de curcan cu taitei de casa

Ingrediente pentru 8 portii:

  • 1 aripa de curcan, taiata in bucati mai mici
  • 1 gat de curcan
  • 1 picior de curcan cu os, taiat bucati
  • 7 l apa
  • 6 morcovi, curatati, intregi
  • 3 cepe,curatate, intregi
  • 1 radacina patrunjel, curatata, intreaga
  • 1 telina mica, curatata, intreaga,
  • 3 frunze de dafin
  • 1 lingurita boabe piper negru
  • sare, piper dupa gust
  • 250 g taietei de casa

Cum se face:

  • Pune carnea de curcan in apa rece, la foc sa fiarba. Cand a dat primul clocot da focul mic si scoate cu grija spuma formata
  • Fierbe la foc mic supa, acoperita, 30 minute
  • Pune toate legumele, inclusiv dafinul si boabele de piper. Fierbe la foc mic 45 minute. Dupa acest timp carnea si legumele ar trebui sa fie fierte. Daca nu sunt fierte, mai lasa pana ce sunt facute.
  • Strecoara supa in alta oala. Scoate carnea de pe oase.
  • In supa fierbe taieteii 10 minute.
  • Potriveste supa de sare si piper.
  • Pune in fiecare castron cateva bucatele de carne, putin morcov si supa cu taietei
English version
 

This is that type of soup good not only for the soul, but for cold too :)) You know, I am still recovering.

Ingredients for 8 servings:

  •      A turkey wing, cut into smaller pieces
  •      A turkey neck
  •      A turkey leg , cut in pieces
  •      7 l water
  •      6 carrots, peeled, left whole
  •      3 onions, peeled, left whole
  •      1 parsley root, peeled, left whole
  •      1 small celery, peeled, left whole,
  •      3 bay leaves
  •      1 teaspoon black pepper grains
  •      salt and pepper to taste
  •      250 g homemade pasta


How To:

  •      Put the turkey pieces in cold water, and heat to boil. Remove the foam formed, as needed
  •      Simmer the soup, covered, 30 minutes
  •      Put all vegetables, including bay leaves and peppercorns. Simmer 45 minutes. After this time the meat and vegetables should be soft. If not cooked, simmer the soup until is done​​.
  •      Strain soup into another pot. Remove meat from bones.
  •      Boil pasta in the liquid until soft.
  •      Add salt and pepper to taste.
  •      Place in each bowl few pieces of meat, some carrot and 3 ladles of soup. 

Supa de praz

SUPA DE PRAZ

Ingrediente pentru 6 persoane

  • 2 litri supa de pui/vita facuta in casa
  • ½ litru apa
  • 5 + 1 fire subtiri de praz, curatate
  • 3 linguri amidon de porumb + 3 linguri apa rece
  • 50 g unt
  • Sare, piper dupa gust

 

 

Mod de pregatire

  • Taie 5 fire de praz in bucati de 2-3 cm si fierbe-le in ½ litru de apa
  • Pune totul intr-un blender si fa-le un piure fin.
  • Prazul ramas taie-l rondele foarte subtiri. Topeste untul intr-o tigaie si caleste prazul, pana ce devine moale si maroniu.
  • Intr-o oala de 3 l pune supa si piureul din blender. Da un clocot.
  • Amesteca amidonul cu apa rece ca sa se dizolve. Pune deasupra un polonic de supa ca sa-l diluezi. Toarna inapoi in supa. Da cateva clocote, ca sa ingroase putin supa.
  • Potriveste de sare si piper. Inchide focul.
  • Pune in oala continutul din tigaie. Amesteca usor.
  • Serveste supa cu crutoane.

 

English version
Ingredients for 6 people
  • 2 liters chicken broth / beef homemade
  •  ½ liter water
  • 5 + 1 thin leeks, cleaned
  • 3 tablespoons cornstarch + 3 tablespoons cold water
  • 50 g butter
  • Salt and pepper to taste

How To
  • Cut leeks into 2-3 cm pieces and boil them in ½ liter of water
  • Put everything into a blender and make them a fine puree.
  • Cut the reserved leek in very thin slices. Melt butter in a pan and cook the leeks until they become soft and brown.
  • Pour in a pot the soup and the puree. Give a boil.
  • Mix cornstarch with cold water to dissolve. Stack a ladle of soup to dilute it. Pour back into soup. Simmer a bit to thicken slightly.
  • Add salt and pepper to taste. Close fire.
  • Put in pot the contents of the pan. Mix easily.
  • Serve soup with croutons.

Supa de rosii de iarna

Vreau sa-i multumesc mamei mele ca asta vara m-a stresat 🙂 si m-a impins de la spate, incat am reusit sa facem din gradina noastra (fara pesticide!) o groaza de minunatii pe care sa le folosim iarna. Pentru aceasta supa de rosii de iarna am folosit sucul de rosii facut asta vara.

Ingrediente pentru 8 persoane:

  • 1 l suc de rosii
  • 4 l apa
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • 1 bucata telina
  • 300 ml supa clara (facuta in casa si congelata)
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 4 -6 linguri orez
  • sare, piper, dupa gust
  • patrunjel verde tocat
Mod de preparare:

Legumele se curata, se spala si se taie bucati mari. Pune in apa toate legumele si fierbe-le. Cand sunt aproape fierte pune orezul si sarea, piperul, oregano. Cand e fiert orezul adauga supa clara si lasa pana incepe din nou sa fiarba. Adauga sucul de rosii, da un clocot, potriveste de sare/piper si inchide focul.

Presara patrunjelul. Poti servi cu putina smantana.

Supa crema de mazare uscata

 Azi am pentru voi o delicoasa supa crema de mazare uscata. Se face simplu, din ingrediente putine si costa foarte putin. Este o mancare satioasa si foarte potrivita mai ales iarna. De data asta eu am ales varianta vegetariana, dar se poate pune si niste sunculita afumata.
Ingrediente  pentru 6 portii
  • 300 g mazare uscata
  • 4 l de apa
  • 1 morcov mic ras fin
  • 1 ceapa taiata fin (sau 3 cepe verzi)
  • 4 catei de usturoi taiati fin
  • 5 linguri de ulei
  • sare, piper dupa gust

 

Mod de pregatire:

Spala bine mazarea si pune-o la fiert  in apa, pana cand e fiarta bine. Daca a scazut prea mult, completeaza cu apa.
In acest timp caleste legumele in ulei.
Mixeaza mazarea intr-un blender, pune-o cu zeama cu tot intr-o oala curata, adauga uleiul cu legume, sare si piper si fierbe inca 5 minute.
Serveste supa crema de mazare uscata cu paine prajita si patrunjel tocat marunt. Pofta buna!

Supa de linte indiana

Si cum bucataria indiana e una din preferatele mele, m-am gandit sa incerc ceva pentru felul intai: supa de linte. Dal (sau dhal) e numele dat diferitelor tipuri de linte, iar „shorva”cred ca e inrudita cu ciorba noastra. Acesta supa este foarte aromata si nu e iute. De fapt iuteala se poate ajusta in functie de preferintele fiecaruia, punand mai mult sau mai putin praf de chili.
Ingrediente (Pentru 4 portii)
  • 300 g linte rosie
  • 1 lingurita curcuma
  • 1/2 lingurita chilli pudra
  • 1 lingurita chimion pudra
  • 2-3 frunze de curry (uscate daca nu gasiti proaspete)
  • 1/ 4 lingurita cardamom praf
  • 2 lingurite mustar boabe (alb sau negru)
  • 2 catei de usturoi rasi fin
  • sare, piper dupa gust
  • felii de lamaie

 

Mod de pregatire:
Spala bine lintea si pune-o la fiert cu urmatoarele 6 ingrediente in 4 l de apa. Fierbe la foc mic pana ce lintea este fiarta. Scoate frunzele de curry.
Amesteca supa sau paseaz-o putin cu o lingura ca sa aibe o consistenta mai fina.
Soteza usturoiul si semintele de mustar in ulei pana se auresc. Adauga in supa si mai fierbe la foc mic 5 minute.
Scoate coaja si partea alba de pe lamai si pune cate o felie in fiecare farfurie. Pune supa deasupra si seveste-o calda cu paine.