Supa crema din broccoli

De multe ori aud de copii care nu mananca fructe. Sau legume. Si de fiecare data le indemn pe mame sa insiste si sa ofere copiilor o varietate cat mai mare de legume, pentru ca nu se stie de unde sare iepurele. Si, in definitiv, gustul se educa, mai ales la varste fragede.
Broccoli este, in general, o leguma putin placuta de copii. Dar regula asta nu se aplica baiatului meu. I-a placut broccoli dintotdeauna. A mancat broccoli in toate felurile: fiarta, la aburi, la cuptor, gratinata, dar cel mai mult ii place supa crema. Am facut aceasta supa crema din broccoli de nenumarate ori, mai ales pentru ca este foarte rapida. Dar si foarte gustoasa. N-am postat-o pana acum tocmai pentru ca mi se pare trivial de usoara. Si, totusi, ma gandesc ca poate cineva cauta tocmai o astfel de reteta usoara si rapida, dar e in pana de idei. Iata propunerea mea:

Supa crema din broccoli

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 1 buchet mare de broccoli
• 3 l de supa clara sau apa
• 50 g unt
• 2 cepe medii, tocate mediu
• 1 bucatica telina, taiata cubulete
• sare, piper dupa gust
• smantana, sau iaurt pentru servit

Mod de preparare

• Incalzeste untul si soteaza ceapa in el. Adauga telina si soteaz-o si pe ea.
• Taie broccoli in buchetele si bucati mici. Toarna deasupra supa clara sau apa si fierbe la foc mic cam 15 minute, pana ce broccoli se inmoaie.
• Ia supa de pe foc si paseaz-o bine cu blenderul vertical. Potriveste de sare si piper si mai da un clocot.
• Supa crema de broccoli se serveste cu putina smantana sau iaurt.