Supa crema de mazare uscata cu afumatura

Supa crema de mazare uscata cu afumatura  e numai buna pe vremea asta friguroasa.

Supa crema de mazare uscata cu afumatura

Ingrediente pentru 10 portii:

  • 500 g mazare uscata
  • 300 g afumatura, taiata fasii subtiri
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 4 linguri ulei de masline
  • 5 l de apa
  • sare, piper dupa gust
  • paine prajita, pentru servit

 

Mod de pregatire:

  • Incalzeste bine uleiul intr-o oala de 6 l
  • Prajeste afumatura pana ce devine aurie
  • Scoate afumatura si pune-o pe o farfurie
  • In ulei pune mazarea si amestec-o 2-3 minute la foc mediu.
  • Adauga apa, ceapa si morcovii si fierbe la foc mic, pana ce mazarea e fiarta
  • Strecoara  mazarea si pastreaza zeama.
  • Pune intr-un blender mazarea, morcovii, ceapa si putina zeama. Mixeaza foarte bine.
  • Pune piureul de mazare si zeama in care a fiert la loc in oala si mai da 2-3 clocote.
  • Cand servesti supa, pune in fiecare farfurie 1-2 linguri de afumatura. Se serveste cu paine prajita.

Ma gandesc ca aceasta sa fie reteta aleasa pentru „Your Best Recipe” din luna ianuarie de pe Spice Foodie.

Tu ce reteta ai alege, postata in luna ianuarie?

English version
A very good soup for this cold weather .

Ingredients for 10 servings:
* 500 g dry peas
* 300 g smoked, cut into thin strips
* 1 large onion
* 2 carrots
* 4 tablespoons olive oil
* 5 l of water
* salt and pepper to taste
* toast, for serving

How To:
* Heat the oil in a 6 liter pot
* Fry the ham till it becomes golden
* Remove the smoked ham from oil and put it on a plate
* In the oil put peas and stir over medium heat 2-3 minutes.
* Add water, onion and carrots and simmer until the peas is cooked
* Strain the peas and reserve the broth.
* Put in a blender, peas, carrots, onions and a little broth. Mix well.
* Put the puree and the broth back into the pot and boil 2-3 minutes.
* When serving soup, put 1-2 tablespoons of smoked meat in each plate. Serve with toast.

I am thinking to submit this recipe in Spice Foodie’s   „Your Best Recipe”

What about you? 

COMENTARII
    Anonymous
    26 Jan 2011
    5:42pm

    La multi ani, Brandusa!
    Sa fii sanatoasa si fericita, sa ai parte de bucurii, liniste si impliniri! Te pup si te imbratisez cu drag!
    gaby_d

    Liana10
    27 Jan 2011
    2:33am

    Si mie-mi plac supele creme, dar mazare uscata inca nu am folosit.Cu sunculita aia, taree buna trebuie sa fi fost…;-)

Adauga comentarii