Salata de vinete cu usturoi

Daca ati citit postarea anterioara, ati vazut ca in vacanta noastra prin Grecia am mancat multe bunatati traditionale. Printre ele si o salata de vinete, care a fost asa de neasteptat de buna, ca n-am mai avut timp s-o si pozez. S-a terminat rapid! De aceea m-am hotarat s-o refac in bucataria mea.

Stiu ca noi, romanii, suntem obisnuiti cu salata de vinete cu ceapa si eventual si cu niste maioneza. E buna, nu zic nu, dar haideti sa incercam si alte gusturi. Cine stie de unde sare iepurele? Prin urmare maine, cand o sa coaceti vinetele pentru salata, curatati una dintre ele cat inca e calduta si pregatiti-o dupa cum va arat eu. Si dupa aceea treceti pe aici si spuneti-mi cum v-a placut. Dar va rog mult, folositi ulei de masline, nu de floarea soarelui. Pentru ca uleiul de masline face toata diferenta. Si daca o sa aveti si niste paine prajita frecata cu putin usturoi si presarata cu ulei, o sa va simtiti ca-n Grecia.

 

Salata de vinete cu usturoi

Ingrediente

2 vinete
6 catei de usturoi
50 ml ulei de masline
sare dupa gust
frunze de patrunjel verde
cateva felii de paine prajita

 

Mod de pregatire

Vinetele se coc pe gratar pana ce se inmoaie bine. Se curata de coaja cand s-au mai racorit si se pun pe o farfurie.
Se pastreaza un catel de usturoi, iar restul se piseaza bine sau se fac o pasta.
Vinetele se taie putin cu un cutit, de sareaza, se toarna uleiul de masline deasupra si se presara cu usturoiul pisat.
Painea prajita se freaca cu catelul de usturoi ramas si se uda cu cateva picaturi de ulei de masline.
Peste toata salata de vinete se arunca patrunjel verde tocat.

COMENTARII
    Diana
    9 Sep 2013
    11:53am

    Daaaa , si mie-mi plac vinetele cu usturoi , doar ca eu le pun crude la calit bine , bine in 3 lg de ulei si apoi le dau un pic in blender si eu le… consum pe felii de rosie , sau ardei gras (mi-ar placea si painea , dar are glucide si eu n-am voie 🙁 ) … grozave

    Vinete umplute cu carne | Cooking with my soul
    16 Sep 2013
    9:11pm

    […] vreo saptamana, ca urmare a vizitei noastre in Grecia, va aratam o alta metoda de a face salata de vinete. Si, ca de obicei, am postat-o si pe Facebook. Acolo lumea a apreciat-o si apoi mi-a dat si cateva […]

    Vinete umplute cu carne - Cooking with my soul
    8 Aug 2019
    2:08pm

    […] vreo saptamana, ca urmare a vizitei noastre in Grecia, va aratam o alta metoda de a face salata de vinete. Si, ca de obicei, am postat-o si pe Facebook. Acolo lumea a apreciat-o si apoi mi-a dat si cateva […]

Adauga comentarii