Hummus bil tahini

Hummus este de fapt o pasta de naut cu pasta de susan.

Hummus bil tahini

Ingrediente:

• 200 g naut, pus la inmuiat peste noapte si apoi fiert
• 8 linguri pasta de susan (tahini)
• 6 catei de usturoi, dati prin razatoare
• 1/2 cana din zeama in care a fiert nautul
• 2 lamai, zeama (sau dupa gust)
• sare dupa gust
• optional: chimen, boia dulce, chilli
• 1 mana de muguri de pin, prajiti uscat
• putin ulei de masline
• patrunjel, pentru ornat

Mod de pregatire hummus:

Fierbe nautul pana se inmoaie. Mixeaza-l bine cu pasta de susan si usturoiul. Adauga sare si zeama de lamaie, in functie de cat de acra iti place. Adauga din zeama in care a fiert nautul, pana totul devine ca o pasta moale.
Verifica gustul si daca vrei mai aduga sare/lamaie/usturoi.
Pune pe o farfurie, stropeste cu ulei de masline, presara muguri de pin si patrunjel. Se mananca cu paine libaneza.