Cum faci bezea din albusuri

Cum faci bezea din albusuri? Ca sa iasa bezeaua frumoasa trebuie sa ai grija de cateva lucruri
  1. Sa folosesti un castron de sticla/portelan/inox spalat si uscat foarte bine, ca sa nu ramana nici o urma de grasime. Castronul de plastic este indicat doar in cazul in care il folosesti NUMAI pentru batut albusuri in el. (eu am un castron pentru albusuri si unul pentru creme)
  2. De asemenea ustensilele cu care bati bezeaua trebuie sa fie spalate foarte bine si uscate.
  3. Sparge fiecare ou pe rand, si pune albusul intr-o canuta. Ai grija sa nu cada in albus nici o urma de galbenus. Daca se intampla asta, nu folosi albusul respectiv la bezea.  Daca nu are urme de galbenus, poti pune albusul in castronul unde le vei bate. Repeta pana ai separat toate ouale.
  4. La inceput bate albusurile la o treapta mica a mixerului, ca sa intre cat mai mult aer.
  5. Cand albusul s-a intarit si rasturnat nu mai cade din castron, incepe sa adaugi zaharul, cate o lingura. Bate la o treapta mijlocie a mixerului pana ce ai terminat zaharul.
COMENTARII
    Tort cu dulce de leche din lapte condensat - Retete de Suflet
    11 Aug 2019
    8:26pm

    […] dupa fiecare, pana ce spuma e tare. Odata rasturnat castronul, spuma nu trebuie sa cada. Gasesti aici cateva sfaturi care sa te ajute. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, apoi se adauga in spuma de […]

Adauga comentarii