Curry verde cu taitei de sticla

Aroma de curry verde se potriveste cu vara. Adica e racoritare. Dar nu-i asta principalul motiv pentru care eu fac mereu curry verde. Imi place mult, dar mult de tot, gustul de lemongrass. Ba, chiar am facut si pasta de curry verde acasa, cand am gasit o data din intamplare lemongrass proaspat. De data asta am folosit pasta de la Lidl (au avut in Saptamana Asiatica). Se mai gaseste si la Mega Image, sau la magazinele online (acum n-o sa mai puteti spune ca nu o gasoti ­čśë )

Taitetii de sticla (sau de celofan) sunt facuti din amidon (de soia sau cartofi) si apa. Deci nu contin gluten. Nu se fierb niciodata, pentru ca se inmoaie foarte repede. Pentru gatire trebuie doar sa turnati apa fiarta peste ei si sa-i lasati asa cateva minute.

Curry verde cu taietei de sticla

Curry verde cu taitei de sticla

 

Timp de pregatire: 10 min

Timp de gatire: 15 min

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 500 g piept de pui dezosat
  • 1 morcov, taiat bastonase
  • 1 conserva muguri de bambus, taiati fasii subtiri
  • 1 lingura pasta de curry verde
  • 2 catei de usturoi, rasi
  • 3 cm de ghimbir proaspat, ras
  • 50 ml vin alb
  • 1 pachet de taitei de sticla
  • 3 linguri cu ulei
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 ceapa verde. tocata
  • cateva foi de coriandru verde

Mod de pregatire:

  • Pieptul de pui se tine 30 de minute in congelator, ca sa se poata taia mai bine. Se taie fasii subtiri. Intr-un wok se incalzesc 2 linguri de ulei, in care se pun fasiile de pui. Acestea se soteaza la foc ┬ámare, amestecand ca sa nu se arda, pana ce devin aurii. Carnea se scoate pe o farfurie.
  • Se pune in wok restul de ulei, in care se soteaza usturoiul si ghimbirul 1-2 minute. Se adauga bastonasele de morcov si fasiile de bambus. Se soteaza la foc mare 2-3 minute. In wok se pune carnea (impreuna cu toate sucurile pe care le-a lasat), pasta de curry verde si sosul de soia. Se amesteca bine, se adauga vinul si se lasa sa fiarba 2-3 minute, pana se formeaza un sos. Se ia mancarea de pe foc si se amesteca in ea ceapa verde si coriandrul
  • 500 ml de apa se fierb si se toarna peste taiteii de sticla. Se lasa cateva minute, apoi se scurg. Se servesc impreuna cu cateva linguri de curyy.

 

COMENTARII

Adauga comentarii