Ciuperci cu ierburi proaspete en papillote

Pentru azi v-am pregatit o mancarica vegetariana usoara si rapida. Si cu asta sper ca v-am captat atentia. Am facut-o cu tehnica „en papillote”, cea in care pui toate ingredientele intr-o folie de pergament (sau foaie de copt), pe aceasta o inchizi bine bine si apoi pui totul la cuptor. Si tu iti vezi de treaba. Dupa juma’ de ora pui punguta de pergament in farfurie si o tai cu grija, pentru ca o sa iasa abur foarte fierbinte. Si apoi sa vezi ce arome ies odata cu aburii si ce gust  au ciupercile alea …
Ierburile folosite de mine sunt rozmarinul, salvia si patrunjelul. Toate verzi si proaspete. Se pot folosi tot felul de alte ierburi, dupa preferinte.

Ciuperci cu ierburi proaspete en papillote

 

Ingrediente pentru 3 persoane:

  • 600 g ciuperci proaspete, curatate
  • 60 g unt (sau 100 ml ulei de masline)
  • cateva ramurele de rozmarin si patrunjel, 3 frunze de salvie
  • sare, piper dupa gust
  • 3 foi de pergament sau foaie de copt (fiecare lunga de aprox 50 cm)

 

Mod de pregatire:

  • Incalzeste cuptorul foarte bine la 190 C
  • In mijlocul uneia din foile de pergament pune1/3 din ciuperci, iar peste ele pune1/3 din ierburi.  Din loc in loc adauga 1/3 din unt/ulei. Presara cu sare si piper.
  •  Indoaie foaia de pergament peste ciuperci si indoai-o bine pe margini de mai multe ori, pana se formeaza un pachet bine sigilat.
  • In acelasi fel fa si celelalte pachete. Pune-le intr-o tava in cuptor pentru 30 de minute.
  • Serveste pachetelele de ciuperci cu ierburi direct in farfurie. Cand le desfaci ai mare grija pentru ca vor iesi aburi foarte fierbinti.
COMENTARII
    Margot
    11 Jan 2013
    8:43pm

    Ador ciupercile pregatite asa! Dar ce zic eu… ador ciupercile oricum! Iar usurinta cu care se gatesc le face chiar mai atragatoare! Minunat arata in fotografia ta!

    Simona
    11 Jan 2013
    9:01pm

    Am tot vazut in ultimul timp modul asta de preparare in hartie de copt.. dar pana acum n-am probat-o. Cred ca ciupercutele sunt tare faine gatite asa.. Sa nu mai spun ca-i si o mancare dietetica 🙂

Adauga comentarii